In de Franse Périgord Vert was onze walnootboer monsieur Poupy afgelopen najaar uiterst tevreden met ´Oogst 2019´ uit zijn biologische walnootboomgaard ´La Fontenelle´. Verleden jaar namen we zijn noten voor het eerst af. Dat is goed bevallen, want Augustin´s Walnootolie Licht | Regulier | Intens Oogst 2018 viel uitstekend in de smaak. Van Oogst 2019 heeft Augustin´s Amsterdam weer een flinke partij afgenomen, bijna de helft meer dan verleden jaar. Die noten (Juglans regia) zijn inmiddels schoon gedopt, enigszins geroosterd, geperst en de walnootolie ligt nu in donkere, gekoelde bewaring (max 7°C). We wijden er nog een vergelijkende proeverij met smaakkanonnen aan, maar wij zijn nu al uiterst tevreden.
Proeven is geloven… Met een nieuw seizoen voor de boeg, sturen we een selectie van Nederlandse topkoks twee flesjes toe, omdat onze oliën zelf nu eenmaal beter overtuigen dan duizend woorden. Overtuig ons gerust waarom u als topchef ook een doosje had verwacht: info@augustins.nl Bestellen kan iedereen op Augustin´s webwinkel.
