Augustin’s Walnootolie

Augustin’s single origin Walnootolie

Onze walnootolie produceren we van noten uit de biologische boomgaard ‘La Fontenelle’ in de Franse Périgord Vert. Ze worden gekraakt, geroosterd en koudgeperst in Nederland. De walnootolie van Augustin’s Amsterdam is 100% natuurlijk en wordt ambachtelijk bereid van ongeroosterde (‘raw food’), lichtgeroosterde of intens-geroosterde walnoten. Na het persen van de noten wordt de olie klimaatbeheerst bewaard en op bestelling gebotteld in Amsterdam. Leverbaar in flessen van 100 of 250 ml, of in blikken van 500 of 1000 ml.
Augustin’s walnootolie is leverbaar in drie oplopende smaken: Licht, Regulier en Intens.

Licht (ongeroosterd)

Rauw geperst uit ongeroosterde noten. Een pure, mild-neutrale, zachte olie. Hartstikke gezonde ‘raw food’. Voor het dressen van salades, warme groenten, wortelen en knollen, zoals peultjes, doperwtjes, boontjes, spinazie, aardappel, maïskolven, witte asperges en avocado.

Regulier (lichtgeroosterd)

Geperst uit noten die wat korter op een lagere temperatuur zijn geroosterd. Een zachte olie met een milde, natuurlijke notensmaak. Geschikt voor het dressen van groene asperges, soepen, pasta, risotto; gepocheerde of gestoomde vis, kip, of kalfsvlees; en rijp, zoet fruit.

Intens (intens-geroosterd)

Geperst uit noten die wat langer op een hogere temperatuur zijn geroosterd. Een uitgesprokener olie met een diepere, intense, maar nog altijd natuurlijke notensmaak. Geschikt voor het dressen van witlof, (geroosterde) knolselderij, bloemkool (puree), (gepofte) bietjes; knolletjes als (geroosterde) wortelen, spruitjes, zoete aardappel (topcombi!), schorseneren, pastinaak, pompoen en prei; jonge, rauwe tuinbonen met oude kaas; en sorbetijs van zoete vruchten.

Selecteer de walnootolie van jouw smaak: Licht, Regulier of Intens.
Kies vervolgens de hoeveelheid: een fles van 100 of 250 ml, of een blik van 500 of 1000 ml.
Bestel meteen wat gepelde of ongepelde walnoten mee!

Augustin’s biologische Griekse olijfolie

Augustin’s Amsterdam Griekse Olijfolie is een ongeraffineerde, biologische olijfolie van enkelvoudige oorsprong, uit eerste, koude, mechanische persing. De olijven voor Augustin’s Griekse Olijfolie worden geoogst op het Griekse eiland Kreta, in de boomgaarden van Kalamafka, nabij Ierapetra. Deze 100% koudgeperste olie heeft een hoog gehalte aan enkel- en meervoudig onverzadigde omega‑3‑ en omega‑6-vetzuren en is rijk aan vtamine E. Augustin’s Griekse Olijfolie wordt vervolgens in Amsterdam gebotteld in blikken van 1000 en 500 ml en in donkere flesjes van 250 en 100 ml.
Onze Griekse olijfolie heeft een zeer lage zuurgraad van 0,3%. Deze milde olie is geelgroen van kleur en heeft een duidelijk pepertje in de nasmaak.

Biologische Griekse Olijfolie uit Kalamafka, Kreta.
Kies de hoeveelheid: een fles van 100 of 250 ml, of een blik van 1000 ml.

Augustin’s biologische Franse olijfolie

Augustin’s Amsterdam Franse Olijfolie is een unieke biologische olijfolie van gecontroleerde herkomst, dus AOC (Appelation d’Origine Contrôlée), uit eerste, koude, mechanische persing. De olijven voor Augustin’s Franse Olijfolie worden geoogst in onze olijfboomgaard in Cruis in het Franse departement Alpes-de-Haute-Provence. Goede olijfolie moet onmiddellijk na de oogst worden geperst en donker en koel worden bewaard. Augustin’s Franse Olijfolie wordt vervolgens in Amsterdam gebotteld in donkere flesjes van 250 en 100 ml.
Augustin’s Franse olijfolie is van hoge kwaliteit, wat ook blijkt uit de zeer lage zuurgraad van 0,3%. De olie is geelgroen van kleur en heeft een milde olijfsmaak, met een verfijnd pepertje in de nasmaak.

Biologische Franse Olijfolie uit Cruis, Frankrijk. AOC.
Kies de hoeveelheid: een fles van 100 of 250 ml.
Bestel meteen wat walnootolie of walnoten mee!